“Der reife” Vicotto
Seine Schattierungen sind vielfältig, von tief dunklen Bernsteintönen als Zeugnis seines Alters bis hin zu zarten aber überzeugenden Farben. In seinem Bouquet verliert man sich in einer Vielfalt von unterschiedlichsten Gerüchen. Sie reichen von mediterranen Trockenfrüchten wie z.B. Datteln, getrockneten Feigen und Zitrusschalen bis hin zu süßen Gewürzen und verführerischen Karamelldüften. Im Geschmack süß, warm und sehr ausgeglichen. Der Abgang ist lang und fruchtig, er erinnert an frisch gemahlenen Kaffee. Ein wunderbarer Begleiter für Abende mit guten Freunden.

Herstellungsmethode:
Sie unterscheidet sich zur Herstellung des jungen Vicotto durch die Reifung. Nach dem Kochen des Mostes und seiner Fermentation wird der gewonnene Vicotto in Eichenholzfässer gefüllt wo er ein für allemal verbleibt und so die „Mutter“ erzeugt, welche mit den nachfolgenden Jahrgängen des Vicotto aufgefüllt wird. Mit dieser seit Generationen überbrachten Methode erhält man den traditionellen Vicotto. Er lagert mehrere Jahre im Holz, wo er den Veränderungen unterzogen wird und die Eigenschaften erwirbt, die nur die Zeit ihm verleihen kann. Nachfolgend wird er ohne weitere Filtration abgefüllt.

Alkoholgehalt: 14.5%
Restzucker: 110 gr/l
Inhalt: 500 ml

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